Gasthaus Zum weißen Schwan 
Frauentorstraße 23 · 99423 Weimar  · 
Telefon: +49 (0) 3643/ 90 87 51 · 
Gastfreundschaft mit Geschichte

Herzlich Willkommen im Gasthaus Zum weißen Schwan

Das Gasthaus gehört zu den traditionsreichsten Europas, sogar Johann Wolfgang von Goethe ging hier ein- und aus.

"... der weiße Schwan begrüßt dich jederzeit mit offenen Flügeln." Johann Wolfgang von Goethe an Carl Friedrich Zelter, 18. Februar 1827

Tatar-Essen im Weißen Schwan

1921 kreierte Meisterkoch Auguste Escoffier das Beefsteak Tatar oder Tartare, bei der feines rohes Rinderhackfleisch aus der Hüfte mit einer Sauce à la Tartare auf Senf- und Ei-Basis serviert wird. 

Gastgeber Thomas Veit und Küchenchef Tim Schalbe setzen den Klassiker jeden dritten Donnerstag im Monat prominent auf die Speisekarte und freuen sich auf Ihren Besuch.

EUR 16 pro Person.